いわしオーブン焼き

きのうは雷雨と強い雨、今日はときにどしゃぶりのシドニーです。

講習会の２回目、Pumpkinが雨でゴルフをキャンセルしたので会場まで送ってくれました。今回は医療事務中心でMedicareの知識や請求業務、予約システムや患者情報管理ソフトについて、Medical secretaryの役割や守秘義務など実践的な内容でした。

夕ご飯は前日鮮度の良いイワシが買えたのでオーブン焼きにしました。いつもの変わりパン粉をのせてオーブンで焼くだけ、講習会でボーっとした頭でも作れる料理（笑）

お野菜も切って蒸しただけ、徹底して手抜き(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

Pumpkinは骨がこわくて恐る恐る魚を食べるのでなるべく丁寧に骨抜きするように気をつけます。今日の手開きは身もくずれず骨も残さず手早く上手にできたので自画自賛します( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

イワシはいまや値段が高級魚並みといわれていますよね。これはAus産のもの、数ヶ月に一度くらいしか見かけない。あるときでも鮮度悪かったりしたら買えないので、良さそうなときは飛びついて買います。（笑）値段は６本で３００円くらいでリーズナブルだと思いました。いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

手製のジャンクフード

今朝も半曇り半晴れのトロピカルなシドニーです（笑）

予報ではまだまだこんなお天気が続くらしい。

空気がじっとりで洗濯には向かないけどお庭はハッピーヽ(´▽｀)/

あまり有名じゃないみたいなんだけどアメリカのジャンクフードでSloppy joeというのがあります。むか～し食べただけなのに時々無性に食べたくなるんですよね(*´ｪ`*)テヘっ。

何なのかというとひき肉をBBQっぽいトマトソースで煮たもの。これをロールパンにはさんで食べます。でも汁気が多くてこぼさずには食べられない、よって名前がSloppyということだと思う。

味つけの元（お粉）があればお肉を炒めたらお粉と水を入れて煮たら出来上がり。でもAusでそれは買えるはずもなく、食べたくなったときは手製でそれっぽく作ります。

どうしても少しは野菜を入れたくなるので、にんにく、たまねぎ、トマトを炒めてからひき肉を色づくまで炒めます。味つけはトマトピューレ（またはケチャップ）、ワイン、砂糖、スモーキーパプリカ、塩、こしょう。

BBQっぽい味はスモーキーパプリカが出してくれるので必須、あとはちょっと甘めに仕上げるのがこつ。あくまでもジャンクフードなのでハーブとか入れちゃうと雰囲気が出ません。（笑）

・・と言いながらパセリ少しだけ散らしたら少量だったからギリギリ大丈夫でした。（笑）

ロールパンにた～っぷりかけておっとっと～とこぼれそうになりながらほうばる。途中でパンがくずれてそっちこっちたれるみたいな雰囲気がSloppy joeらしくて良い。（笑）

実際はそれじゃ困るのでナイフとフォークで食べました☆

自宅でも作るジャンクフードの味ってありますか？どなたかのブログでケンタッキー風のビスケットのレシピは見たことがあります。そういえばあれ最近見ないですね。メープルシロップ付じゃなかったですか？息子が中学生の頃ケンタ好きでしょっちゅう食べたな～。（笑）いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

タイピングソフト

昨日は自宅付近では１０回くらいはスコールが降ったのにゴルフ場にいたPumpkinは２回だけだったらしくそのおかげで途中ギブはなしでした～。（笑）雨も夕方になると上がって同時に湿度も下がって過ごしやすかった☆

先日紹介会社に登録に行ったところ事務職の場合タイピングスピード７０以上で精度９８％以上を要するといわれ、テストを受けたところスピードは良いけど精度９０％で合格しませんでした～(ﾟｰﾟ;

９８％なんてむり～って顔をしていたのでしょう、コンサルタントの女性がせめて９５％くらいまで上げてもらえば何とかなると思うのですが・・と言ってきた（u＿u。)

スピードに余裕があるので少し遅くしたら精度が上がるはずとヒントも。

きびすい・・

再度テストを受けるまでに自宅で少し練習、ということでオンライン練習サイトを使ってみました。

typing

樹木名、動物名、用語、数字からカテゴリーを選んだら次に挑戦するスピードを選びます。あとは字幕に降りてくることばを入力するだけ。選んだスピードによって次の現れる速さが変わります。

仕方ない、これでちと練習して正確さを上げるようにがんばりまっすヽ(´▽｀)/

日本にもこうしたサイトがあって息子がPC使い始めた中学生頃にスピード対決をして遊んだ覚えがあります。（笑）　いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

Aus産緑茶

今週は北の熱帯地方から雨雲が来ては去り、そのたびスコール状の雨がざーっと降ったと思ったらやんでしまうモンスーン化しているシドニーです。

これは典型的な２月のお天気、ここ数年は雲が南下できずこの現象がおきなくて干ばつが続いていました。

湿度が高くてべたつく日中も夜には秋の虫が鳴き始めました。

小雨の中一応ゴルフに出かけたPumpkinだけど雨のプレーは嫌いらしく途中ギブして帰ってくるか濡れながら最後まで頑張るのか・・（笑）

昨日の新聞に日本のお茶メーカーがオーストラリアでお茶を栽培して日本へ輸出する予定だと書かれていたのが目に留まりました。

メーカー名は「くにたろう」で場所はNSW州中北部Mangrove Mountain、シドニーからそう遠くない場所です。酸性度の強い土質がお茶に適しているそうで現在７ヘクタールで栽培、将来は５０００ヘクタールまで拡張計画があるそう。

日本茶は海外でも好まれるので栽培されるのは始めてではないと思われるけど、日本に輸出するというのは珍しいのでは？

季節が逆なことを利用してオフシーズンにも栽培できる点が有利なのだそう。

近く日本でオーストラリア産緑茶がお目にかかれるかも知れませんね。

最近人気のTea HouseでT2というのがあり、２店舗しかない１店が近くのショッピングセンターに入っています。紅茶、緑茶、中国茶などすごい種類そろっていて色んなおもしろい味が楽しめます。ここで飲む緑茶はマンゴー風味だったりして日本では見られない発想のお茶が楽しめてショッピングの合間の休憩にぴったり。いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

ペーパーフィルター

今日は良いお天気のシドニー、気温は上がっているけど湿度がそれほどでもないのが嬉しい(o^-^o)

おかげさまでゴルフ日和、女性陣と９ホール回ってきました☆

コーヒーをドリップするペーパーフィルターが買えることを知らなくてずっと日本に帰ったとき買いおきしていました。

先日スーパーで初めてみつけて買ってみました。

日本のと同じ～、しかも無漂白！（笑）

見比べたとき紙質がうすくてやぶれそうな印象もあったけど使ったら大丈夫でした。（笑）

これでもう東京から買ってこなくていいのが嬉しい☆

日本から買ってこない手に入らないものってだんだん減ってきました。道具にしろ食材にしろ、代用していかないと仕方ないですね。慣れれば何とかなるものです。（笑）いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

鯛めし風

日曜日のシドニーは変動が激しく、朝のうちは小雨、午後は蒸して夕方から良い風が吹いてきて快適温度に下がってくれました。

夕方から涼しくなってくれると断然食欲が出ます。ちょっぴり暑苦しいメニューと思ったんだけど鯛めし風なご飯を炊いてみました。

先日一尾タイを買ったときにもらってきた頭と骨から美味しいダシを取っておいたのを使いました。少ないけど身もきれいにそぎ落として使います。

洗ったお米はざるに上げて水切りし、ダシ、酒、塩、みりん、おしょうゆ、すりおろししょうがで味をつけて炊きます。

ぷ～んと良い香りのご飯が炊けました。身はあまり見当たらないけどダシの味はばっちりきいてます！

次回は雑炊もおいしそうかなと思うお味でした(*^-^)

一尾使いきりで大満足、美味しいタイさんに感謝です。（笑）いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

講習会

今日のシドニーは曇りで涼しげ、２５度になったかどうかで大変快適でした☆

時々秋を思わせるさわやかな風が吹いたと思えば蒸し暑かったり、シドニーという場所は風向きによってお天気がガラッと変わります。

お仕事で役立ちそうな講習会に申し込んでいて、その初日の今日は会場であるSt. LeanordsにあるRoyal North Shore Hospitalへ行ってきました。

５回にわたる短期コースで、医学用語と解剖学少々、医療事務などを学びます。

半日の救急蘇生術コースも含まれていて、これは密かに楽しみにしているものヽ(´▽｀)/

講習会は９時から１５時、今日のメインは医学用語。ラテン語とギリシャ語が語源で、構成は体の部分をあらわす言葉プラスその状態を表す接頭語または接尾語または両方がくっついたもの。パターンを覚えると知らないことばでも意味を捉えることができるという。

と言っても覚えることたくさんあるので講習時間だけでは足りず、宿題２種類出されました。(^-^;

１つは用語の意味調べ、中学以来ですよ。（笑）

調べるための用語辞典はお土産でつけてくれました。（笑）

もうひとつは医療を題材としたテレビドラマを見ること。会話中に出てくる専門用語に耳が慣れると有効なのだそう。

５０名ほどの参加者は仕事に復帰したい主婦、大学生、医療業界に他職種から移りたい人などさまざま。Ausで求職してみて分かったことは、その仕事に直接関連した資格と経験がないとほぼ無理だということ。こうした実践的な講習会が人気があるのもうなずけます。

私が申し込んだ理由は現在の仕事でナースのお手伝いで文章やラベルをタイプするときにも役立つし、今後フルタイムを探す中で少しは履歴書に努力の足跡が残ること、マッサージも続ける中で知識が増えるのは良いと思ったので、です。

参加者の中には結構遠くから来た人もいてその真剣さがうかがわれます。ランチも出たのでサンドウイッチとお茶をはさんで歓談したり少しうちとけた雰囲気になるも、講習中はみんな真剣でここAus?って思うくらいみんな真面目でした。楽しくがモットーのことが多いので冗談言ったりする人が必ずいるものだけどこのクラスではいませんでした。がんばって宿題もしてちゃんと覚えないといけないって雰囲気です。(￣○￣;)!いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

ハチミツアイス

だんだん蒸し暑い日が多くなってきたシドニー、２月いっぱいくらいはこんな状態が続きます(ﾟｰﾟ;

夕方から涼しい風が入って快眠気温になってきました。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

３日間のお仕事は完了☆今日は朝から帰るまで息もつけぬ忙しさで目が回った、その上異常に電話の多い日で切った瞬間次がかかる状態。あ～ん疲れちゃった～。（笑）

先日買ったハチミツでアイスを作りました。

濃厚な香り、かなり美味しくできました☆

作り方はバニラアイスの要領ですがバニラは入れずにハチミツを入れ、その分お砂糖が少し控えめです。

暑さでスイカがとても美味しく感じられて毎日のように食べている。デザートはスイカのハチミツアイス添えパッションフルーツがけ。ヽ(´▽｀)/

スイカとの相性はグッドでした・・が、パッションフルーツは香りが衝突してる感じで余計だったかも。

なかなかよれよれで帰ってきたので晩ご飯は残り物、料理なしデーです。（笑）テニス観戦で遅い晩が続いてるから余計にだと思う。今夜は早く寝て体力回復の予定。いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

タイソテー

気温２７～２８度程度が続いてるシドニーです。昨日も今日も夕方に雷雨少々あり、な～んとダムに１５ｍｍ降ったんだそうで、めでたいですヽ(´▽｀)/

晩ご飯はタイの切り身をソテー、焼くだけだからお仕事の晩にぴったり。さっぱり味のクリーム系ソースはお魚を焼く時間内にでき上がります☆

ソースはなべに白ワインをひと煮たちさせてアルコールを飛ばしたら生クリームを加えて半分くらいまで煮詰めたもの。

味つけはコブみかんの葉の千切りと仕上げにレモン汁を加えます。トッピングは作りおきのグレモラータを散らしました。

フランスパンなど添えてソースもきれいに食べるのがおすすめですヽ(´▽｀)/

Ausではタイは特に高いお魚ではないので気軽にソテーできます。魚屋さんで一尾で買っておろしてもらうと楽チン、そしてアラも後で利用するのでちゃんともらってくるようにします。

良く売れるお魚屋さんを見つけてからは新鮮なものが買えるようになって以前よりも食べる機会が増えました。南半球の魚は見慣れないものもあったりで興味をそそられますが買う勇気がまだない。（笑）もっと知ってたらな～と思う瞬間です。いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト

スパゲテイーボロネーズ

今日は曇り夕方から小雨のシドニー、２月に近づくと湿度が高まってくるので気温がそれほど高くなくても蒸し暑さを感じます(ﾟｰﾟ;

今週は今日から３日間お仕事です。めずらしく今日はそれほど忙しくなく、髪を振り乱さなくて済みました。（笑）

午後からPumpkinは兄の病院へお見舞いに行っていて私の方が先に帰宅、夕ご飯は手早くミートソースを準備しました。

Ausではスパゲテイボロネーズと呼ばれています。

ミートソースもカレーくらい各家庭の味があろうとおもいます。ウチのは野菜の方が多いくらいのラグーソースでミートソースと呼んでよいのか疑問。（笑）

私はフェットチーネ、Pumpkinは細麺です、別々に茹でるのは面倒なので一緒になべに入れて太いのを最後に引っ張り出しました。（笑）

にんにく、にんじん、たまねぎ、セロリ、トマト、赤パプリカ、パセリ　トマト缶が入りました。あればズッキニーも入れるところ今回はパス。赤ワイン、ローリエ、お砂糖少々で味つけします。

事前に相談できない場合は絶対好きっていうものを作ってあげるようにしています。コレは多分好物第三位くらいだと思う。（笑）いつもご訪問いただきありがとうございますm(_ _)mランキングの応援をいただけましたらワンクリックよろしくお願いいたします（．＿．)アリガト